文怡红烧牛肉面

作者： Karen_Kwok

从文怡微博搬过来的。

用料

• 牛腩 适量
• 番茄 2个
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜 6片
• 大葱 3段
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1段

文怡红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

1）牛腩冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干。

步骤 2

2） 锅里放油，放点冰糖，冰糖冒泡放牛腩翻炒到有颜色，放入去了皮的西红柿块，炒出汤。

步骤 3

3）放生抽，老抽，盐，水，大葱3节，姜片6片，八角2个，香叶3片，桂皮1块，高压锅30分钟（如果不着急，普通锅90分钟，但水量要比高压锅做多一点）

步骤 4

4）把面煮熟，过一遍冷水放入碗里，放上焯烫好的青菜，淋上红烧牛肉面的汤和肉就行了。吃香菜的可以撒点香菜。

步骤 5

开吃。

菜谱创建时间：2021-11-11 19:56:54