快手面食～煎椒盐花卷

作者： 小吆果

用料

• 面粉 300克
• 干酵母 3克
• 糖 10克
• 温水 135克
• 葱油 1勺*2，3g*2
• 椒盐 3克*2
• 水煎用水： 100克

快手面食～煎椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

把除了猪油外的所有食材全部放到盆里

步骤 2

用筷子搅成棉絮状

步骤 3

揉到大概光滑后加猪油继续揉

步骤 4

揉到面团大概光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 5

然后面团平均分两分

步骤 6

拿出其中一个擀成大约长28宽24的面片

步骤 7

撒一勺葱油，葱油是我提前炸好的，如果没有就玉米油

步骤 8

撒上椒盐，我是用手推开的😅

步骤 9

双面对折后再中间对折

步骤 10

平均切成12份，我是用尺子量的

步骤 11

拿出两个面块叠在一起

步骤 12

用筷子从中间压一下

步骤 13

筷子抽出来，揪住两头

步骤 14

揪住两头拧麻花一样向相反的方向拧

步骤 15

平底锅刷一层油

步骤 16

花卷摆好，留一点空隙啊，盖上保鲜膜发酵半小时左右

步骤 17

半小时后发酵完，24寸的锅发酵完满满当当，开火煎3分钟

步骤 18

3分钟后，再延边加100ml水，盖上锅盖，最小火焖5分钟，水正好收干，然后把花卷底再烤脆些，大概多煎一分钟吧

步骤 19

煎出来的卷子蓬松柔软

步骤 20

如果想要好看可以撒点黑芝麻或者葱花

菜谱创建时间：2021-11-11 16:45:24