肉糜蒸冬瓜

作者： 幸福飞祥

用料

• 冬瓜 250克
• 鸡蛋 1只
• 猪肉（前腿肉或五花肉） 100克
• 小葱 2根
• 生抽 1勺
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 2克
• 盐 n克
• 玉米淀粉 5克
• 酱油（老抽） 半勺
• 好心情 1份

肉糜蒸冬瓜的做法步骤

步骤 1

1、冬瓜去皮切片摆盘；葱切末；姜切丝； 2、肉泥中加入盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉和半个蛋清一起混合均匀，腌制10～15分钟左右。 3、肉泥摆放好后，把蛋黄放中间。

步骤 2

3、蒸好的冬瓜片晶莹剔透，由于蒸汽的原因，会有一些汤汁。将盘子中的汁水倒入锅内，放入少许玉米淀粉和耗油，小火勾个芡，至稍微浓稠状态，倒浇在冬瓜片和鸡蛋肉泥之上。表面可撒少许葱花点缀。

肉糜蒸冬瓜的小贴士

这道菜也是全家都喜欢的，每次光盘💿，由于孩子的原因，我并不会放很多生抽老抽之类的调料，显得肉泥颜色有点白。

菜谱创建时间：2021-11-11 15:27:02