核桃姜枣丸

作者： 家有仨馋猫

熬姜枣膏太麻烦，孩子还不爱吃，换个做法，没想到成功了。记录一下。

用料

• 红糖 150克
• 姜 150克
• 核桃 150克
• 红枣 200克
• 蜂蜜 100克
• 玉米油 50克

核桃姜枣丸的做法步骤

步骤 1

红枣洗净晾干

步骤 2

去核，剪成小块儿。150度烤二十分钟。

步骤 3

核桃仁150度，二十分钟烤熟，去皮，擀碎，大小随意。

步骤 4

姜去皮切碎，150度，二十分钟烤去大部分水分。锅中放玉米油，烧热转中小火放入烤好的姜碎，炒出香味，放红枣核桃炒匀，放红糖，炒到红糖融化，东西基本能粘在一起就行。本来以为到这一步就可以结束了，结果不容易揉成团，放凉以后发散。又加了一步炼蜜。

步骤 5

蜂蜜放入锅中，开小火，加热，开始是大泡沫，慢慢转成小泡沫，滴一滴在冷水里，能成块儿不散开就好了，把前边炒好的东西倒进来，小火炒匀，关火，趁热揉成团，凉了就硬了，揉不动。

核桃姜枣丸的小贴士

口感香甜，吃完有一点点姜的辣味，可以加热芝麻等各种坚果，喜欢辣的可以再多放一点点姜，根据口味可以自行调整用料。

菜谱创建时间：2021-11-11 00:09:19