紫薯仙豆糕

作者： Wisteria90

用料

• 鸡蛋 2个
• 紫薯 540克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 盐 1克
• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 80克
• 芝士碎 适量

紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

首先打两个鸡蛋到盆里。

步骤 2

接着加入细砂糖，玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入盐，过筛低筋面粉，玉米淀粉，混合后揉成面团，盖保鲜膜，醒20分钟。

步骤 4

接着处理紫薯馅料。把紫薯泥分成大约30克一个，总共18个。

步骤 5

接着准备芝士，切成碎片。

步骤 6

接着把紫薯球按扁，芝士碎包进去，搓圆放冰箱冷藏备用。

步骤 7

把醒好面团，搓成长圆条，分成大约20克一个，用擀面杖擀面皮，光滑那面朝上，接着利用虎口，包入紫薯泥，再把口收紧。

步骤 8

接着用刮刀，四周压平，弄成长方形就可以，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，或者马上就可以开始煎。

步骤 9

弄好后，涮油，放进去仙豆糕开小火慢煎，表面涮油，煎四面金黄就可以出锅。

紫薯仙豆糕的小贴士

1.不可以煎太久，不然就会爆浆出来。 2.包芝士碎或者紫薯泥球一定要把收口收紧，这样不容易爆浆出来。

菜谱创建时间：2021-11-10 15:26:51