鲜奶蜜豆吐司

作者： 老吴老吴呀

用料

• 高粉 260克
• 细糖 30克
• 鸡蛋 55克
• 牛奶 130克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 2.6克
• 蜜豆 110克

鲜奶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶➕鸡蛋➕糖➕高粉 搅拌成团 放冰箱冷藏一晚

步骤 2

第二天拿出来 ➕黄油 ➕酵母➕盐 面包机搅拌30分钟

步骤 3

搅拌完成放入烤箱28度发酵1小时

步骤 4

发酵好拿出来排排气 平均分三份搓圆醒15分钟

步骤 5

醒完拿出来拍一拍擀成牛舌状

步骤 6

翻面卷起来再醒15分钟

步骤 7

醒好的面团擀成长条

步骤 8

翻面铺上红豆 边缘留一些空隙 用手把红豆往面团里稍微压一压 然后自上而下卷起来

步骤 9

整形完放入吐司盒

步骤 10

放入烤箱 38度发酵1小时 旁边放碗热水保持湿度

步骤 11

发酵完 烤箱上火160度 下火170度 预热后 烤36分钟

步骤 12

烤完 取出晾凉切片即可

鲜奶蜜豆吐司的小贴士

你也可以不用冷藏直接做 主要是水合法比较方便 省时间 直接做的话就是步骤一面包机搅打20分钟 （打完可以冷藏20分钟降温也可以不用最好要 然后步骤二也是面包机搅打20分钟 其它都一样

菜谱创建时间：2021-11-10 14:47:22