红酒烩牛尾

作者： 蚊子要低卡

天冷了，来一份炖牛尾温补一下。此食谱3人份，每份570大卡，热量感人。

用料

• 牛尾 750克
• 西红柿 1个
• 高汤 1碗
• 西红柿酱 2大勺
• 红酒 300ml
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 香叶 4片
• 盐 适量
• 意大利混合香料 适量
• 糖 3小勺
• 黑椒 1小勺
• 胡萝卜 3-4根
• 土豆 2个
• 面粉 200克

红酒烩牛尾的做法步骤

步骤 1

1. 牛尾泡冷水1小时去血水，裹上面粉。 2. 热锅热油，将牛尾各个面煎至上色后盛出来。 3. 热锅热油，爆香洋葱、蒜、姜和香叶。 4. 倒入牛尾翻炒。 5. 加入红酒，炒匀。 6. 再加入西红柿碎、西红柿酱、高汤炒匀。

步骤 2

转至炖锅里，小火炖2小时，再放入红萝卜和土豆炖30分钟。注意搅拌，防止粘底。汤汁过少可以补些热水。 出锅前放入盐、糖、黑椒、意大利混合香料调味。

步骤 3

牛尾软烂脱骨，汤汁浓郁。

菜谱创建时间：2021-11-10 11:02:40