比芥末还过瘾的憋辣菜

作者： 千山独自行

用料

• 盐 克适量，当成咸菜吃可以多放
• 辣菜多个
• 葱花 少量克
• 白菜叶或萝卜叶或切好的萝卜片 适量片

比芥末还过瘾的憋辣菜的做法步骤

步骤 1

辣菜清洗一下

步骤 2

爪根辣菜品种好，辣味重，适合做憋辣菜

步骤 3

爪根部分清洗后用刀尖扣掉里面的黑色物质，强迫症患者可以将刀立起来刮一下外表粗皮。

步骤 4

擦丝

步骤 5

准备少量葱花

步骤 6

锅内倒油少许，葱花爆锅后，倒入辣菜丝翻炒。

步骤 7

炒至菜丝稍微塌一点快速放盐翻炒出锅。注意！稍微塌一点就行，火候很重要！炒大了做出来不拱鼻子没辣气！

步骤 8

趁热盖上洗好的白菜叶子，萝卜叶子或者是萝卜片。

步骤 9

4个辣菜做了两小盆，将做好的辣菜放在阴凉处，早晨做，下午就可以吃了，第二天食用辣气会更浓。比芥末还过瘾的辣菜丝。完成！

菜谱创建时间：2021-11-10 10:21:01