办公室小零食：冷吃牛肉

作者： 辣妹小厨房

一款高营养的小零食，还可以做前菜或者出游必备 100%纯牛肉低脂零添加，自己做的就是放心

用料

• 牛瘦肉 500克
• 八角 1
• 草果 1
• 香叶 1
• 花椒 1
• 桂皮 5克
• 葱 2条
• 姜片 40克
• 盐 25克
• 花雕酒 15克
• 糖 20克
• 生抽 10克
• 花椒面 少量
• 辣椒面 少量
• 辣椒油 少量
• 香油 少量
• 熟白芝麻 少量

办公室小零食：冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉分大块，准备一锅冷水，放入牛肉块，至水煮开，牛肉捞出冲洗

步骤 2

准备一锅水，放入八角、草果、香叶、花椒、桂皮煮开后，放入牛肉块，定时加盖煮30分钟，牛肉取出放凉，牛肉水保留

步骤 3

牛肉切1厘米长粗条，加入葱段和姜片各20克，再加入盐和花雕酒腌制半小时

步骤 4

准备一锅油，设置灶具180度，提示音出现，放入腌好的牛肉条炸3分钟捞出滤油

步骤 5

另起一口锅，倒入少许油，爆香剩下的姜葱，加入牛肉水350毫升煮开

步骤 6

再加入牛肉条、生抽和糖，转小火加盖煮20分钟收汁，中途可以翻个面

步骤 7

最后淋上适量花椒面、辣椒面、油辣子和香油拌匀即可

步骤 8

熟白芝麻装饰，冷吃口感更佳

步骤 9

开吃吧！

办公室小零食：冷吃牛肉的小贴士

做好的牛肉条可以放冷藏保存3天

菜谱创建时间：2021-11-09 09:16:47