低脂酸奶巴斯克蛋糕

作者： 三分甜三块钱

天冷家里的酸奶实在喝不下去了，正好冰箱里有一斤桶装西域春酸奶，有两盒百吉福的三角奶酪块，就做出了这款蛋糕，真是处处有惊喜的味道。超级好吃的味道。我用的八寸蛋糕模具

用料

• 西域春桶装浓稠酸奶 500克
• 百吉福小三角奶酪（两盒） 280克
• 棉白糖 60克
• 玉米淀粉 16克
• 全鸡蛋液 120克
• 蛋黄液 20克
• 樱花糖浆（没有可忽略，或者用其他口味糖浆代替） 5克

低脂酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

用这个盒子提前一天把酸奶乳清过滤分离，就是那种超级浓稠的希腊酸奶，当然也可以用现成的希腊酸奶或普通超级稠的那种酸奶做也可以。说实话我都是滤三天，你要着急就一天也可以，中途倒下底部液体，外加拿干净勺子翻一下

步骤 2

芝士块用电动打蛋器打发顺滑

步骤 3

顺滑后放入绵白糖，继续打发顺滑无颗粒，用刮勺刮均匀盆周围就好

步骤 4

鸡蛋也分多次打入顺滑的奶酪继续搅拌均匀

步骤 5

我用电动打蛋器搅拌的，非常顺滑

步骤 6

加入玉米淀粉搅拌均匀，四周围盆边的淀粉都要打入液体

步骤 7

放一小盖子风味糖浆，小盖子量就是这个瓶子盖的量，可以忽略不放，或者用香草精放也可以，没有就不放吧。

步骤 8

把过滤好的酸奶直接放入前面的糊糊里搅拌均匀

步骤 9

倒入模具前一定把模具铺上油纸，再在上面刷均匀没有味道的食用油，涂均匀。不然出炉超级不好脱膜，切记。然后把液体糊糊倒入模具上下振出大气泡就好，忘记拍照了

步骤 10

提前烤箱预热，主要火力在220℃预热10分钟，可稍微早一点预热烤箱，入烤箱上下火需要230℃，我先烤了20分钟，看了下状态，上面并没有全烤糊的状态，是完全没有，我又开了20分钟接着烤，别人说20多分钟就好，我家烤箱的确是40分钟才考好，中间一定要看状态，并且要根据自己的烤箱温度调整，不能一成不变，切记。

步骤 11

出炉后有点晃动其实没事已经熟了

步骤 12

出炉凉凉放置冰箱，我放了一宿，因为做的太晚了，晚上就出去遛弯了，回来的晚也就没吃

步骤 13

我这是第二天吃的，这个比淡奶油和烘焙芝士做的要相对低碳些，这个真的比我在外面咖啡馆吃的那些好吃很多

步骤 14

祝成功，基本没难度，想做别嫌麻烦，毕竟自己吃，认真对待就好，多看几遍再做

菜谱创建时间：2021-11-08 14:46:18