家庭自制黑芝麻丸

作者： Lukyfree

用料

• 黑芝麻 500克
• 核桃 200克
• 蜂蜜 5勺

家庭自制黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

黑芝麻和核桃清洗后沥水，分别放入铁锅中炒干水分，就是炒的时候没有白烟烟冒出来就好了，关火之后继续翻两三分钟。这一步忘记拍照了。

步骤 2

用破壁机，磨粉机，绞肉机打粉都可以，不确定的打十秒停下来看看，各家机器不一样。我直接用的我妈的绞肉机，换的打粉的刀头。打得比较粗，我喜欢粗粗的，吃起来慢慢嚼，挺香。有一点要注意，打粉之前材料要完全冷却，不然打粉的时候会有水汽，粉容易粘在一起。

步骤 3

黑芝麻也打粉，要不怕麻烦，打个十来秒就停下晃一晃或者用铲子把巴壁芝麻的赶下来。因为黑芝麻打碎出油容易巴壁，不弄下来刀头空转打不着。

步骤 4

锅里加蜂蜜，开最小火，加热到这种冒小泡的程度就关火，倒入打好的粉搅拌均匀。

步骤 5

带上手套，搓圆球。或者找个保鲜袋，隔着保鲜袋用手捏。窍门就是塑型之前多使劲捏几下，能够捏紧的同时油亮亮的黑色就出现了，然后再塑型。我捏的不圆，趁孩子睡觉做的，赶时间。

步骤 6

用铝箔纸包起来就好啦，没有铝箔纸的，可以用锡箔纸自己裁。我用的7*7cm的。这次搓丸子的大小不一样，总共有55颗。

菜谱创建时间：2021-11-07 18:05:21