秦皇岛特产 桥头排骨

作者： Cynthia小厨

每次去秦皇岛最喜欢吃的就是当地的炸排骨 一直想求配方 今天在B站终于刷到了菜谱马上买排骨来尝试

用料

• 盐 18克
• 肋排 1000克
• 大蒜 一头
• 糖 15克
• 五香粉 2勺
• 胡椒粉 10克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 200g

秦皇岛特产 桥头排骨的做法步骤

步骤 1

肋排泡水一小时除血水

步骤 2

同时准备好大蒜

步骤 3

我们要用蒜泥所以打的细一点

步骤 4

再清洗过的ribs里加入盐糖胡椒粉蚝油五香粉etc.

步骤 5

叫入少量的水

步骤 6

戴上手套搅拌

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

准备好非牛顿液体 淀粉和水4:3的比例

步骤 9

油温180度

步骤 10

炸至金黄色 无须复炸 就可以出锅啦

秦皇岛特产 桥头排骨的小贴士

第一次做 有些要注意的 1. 非牛顿液体is a bitch 2. 少放胡椒不然会苦 3. 可以少放盐

菜谱创建时间：2021-11-07 15:27:10