笋干烧排骨

作者： 棒棒堂学做饭

东北人是很少吃笋的，小时候也没吃到过，正好朋友送了笋干，上网查了一下，动起来

用料

• 笋干 100克
• 排骨 700克
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 花椒 7粒
• 香叶 5片
• 姜 5片
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 1根

笋干烧排骨的做法步骤

步骤 1

笋干第一次吃，感觉泡发不够，建议泡48小时以上，排骨洗净泡20分钟，泡出血水，煮熟的鹌鹑蛋去皮

步骤 2

油锅热油，加调料炒香，加十三香，加排骨煸炒出油，加料酒，味极鲜，老抽，淋点锅边陈醋翻炒后加入冰糖，泡好的笋干，熟鹌鹑蛋，少加点盐，加水大火炖一个小时，尝尝咸淡，再加盐，小火收汁出锅

菜谱创建时间：2021-11-07 14:04:49