高比克风炉烤蒜泥草虾

作者： 手心里的空白

我家喜欢吃蒜泥的一切，经常烤明虾或黑虎虾，鲍鱼等。这次在草虾下市之前刚好买到了超级大的。草虾，肉质厚，开背可以开的深，就能尽量多的塞进蒜泥🥱

用料

• 草虾 10只
• 蒜 1.5头
• 姜 3片
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 细砂糖 少许
• 花生油 少许
• 娃娃菜 1颗
• 龙口粉丝 1把

高比克风炉烤蒜泥草虾的做法步骤

步骤 1

清洗草虾，剪去须钳子。我买的比较大，钳子可以另外蒸熟，里面有肉，很鲜。

步骤 2

把草虾开背，稍微开深一点。开好后看看头部，有些会有沙子状的脏东西，用水冲洗干净。

步骤 3

把蒜，小米辣姜片一起打碎。开小火，放入油，把蒜泥炸香，关火后放入生抽，蚝油，细砂糖调入搅拌均匀。

步骤 4

把调好的蒜泥塞入虾背，再用锡纸一个个包好。

步骤 5

用一个大烤盘放点儿水，不要太满。容易溢出。小烤盘里铺锡纸，铺上泡发好的龙口粉丝和切好的娃娃菜，把剩下的蒜泥和油一起铺在粉丝和菜上，再撒上少许生抽。把包好的虾一个个铺在粉丝和娃娃菜上。

步骤 6

把小烤盘放在加了水的大烤盘里。风炉220度—230度烤25-30分钟。

步骤 7

拿出摆盘，我把粉丝和娃娃菜放在另外的盘子里了。搅拌均匀就可以吃了。

步骤 8

剥开锡纸，蒜泥带着鲜虾的香气扑鼻而来。

步骤 9

咬一口，草虾头部的黄就超级满足，配着蒜泥，肉质鲜嫩，一个字：香！

高比克风炉烤蒜泥草虾的小贴士

这个虾开背我用的剪刀，用刀不是很好开，有点硬。如果觉得蒜泥不够咸，可以放入少许盐搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-11-07 13:19:25