私房秘制生醉话梅血蚶

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 血蚶 350克
• 高度白酒（清洗杀菌用） 15克
• 李锦记味极鲜抽 150克
• 细砂糖 70克
• 高度白酒 10克
• 古越龙山花雕酒 15克
• 姜蒜 若干
• 小米辣 1个
• 香菜 2根
• 话梅 2颗

私房秘制生醉话梅血蚶的做法步骤

步骤 1

私房秘制宁波生醉血蚶----血蚶清洗干净，倒一点高度白酒翻颠一下消毒，然后再沥干放入干净的器皿中，

步骤 2

另外用一个干净的碗，放入李锦记味极鲜抽，多一点的细砂糖，姜蒜，小米辣一个剪小段，香菜段，两个干话梅，适量高度白酒和花雕酒，搅拌均匀至糖融化，淋在血蚶上，最好全部浸没，差不多一个星期左右就可以享用了，也许时间会更久一点，只要剥开壳的时候血蚶肉不粘壳就说明完全浸透了，喜欢的朋友可以试试！

菜谱创建时间：2021-11-07 12:38:46