不放水不放油的火锅

作者： 小罗学姐

自制火锅能够很好地聚在一起，一起动手，很有氛围感。 此外:火锅养五脏 （色味当五脏。白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。） 尤其是不加水能够完美地锁住食物的营养。

用料

• 萝卜 1根
• 地瓜 2个
• 土豆 4个
• 娃娃菜 3颗
• 生菜 2颗
• 五花肉 2斤
• 鲈鱼 1条
• 鸡腿 两个
• 明虾 半斤
• 花蛤 半斤
• 金针菇 1颗
• 青瓜 2根
• 酱料 自选
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 豆腐泡 适量
• 火锅料 适量
• 魔芋 一盒

不放水不放油的火锅的做法步骤

步骤 1

如视频所示准备好所有食材 注意: ①鱼和虾要提前用料酒和姜腌制去腥 ②五花肉提前用酱油腌制 ③鸡腿肉要剁块 ④花蛤要提前去沙

步骤 2

如视频所示依次放入白萝卜 ，土豆，地瓜，火锅料，豆腐泡，金针菇，五花肉，香菇，魔芋丝。 盖上锅盖先中小火五分钟，再改用大火30分钟。

步骤 3

30分钟后 ，开盖加入鸡腿肉，鱼，花蛤，虾🦐，青瓜，娃娃菜，生菜（忘放了U•ェ•*U） 合上盖子大火10-15分钟即可。

步骤 4

最后，就是开盖 按个人喜好调好酱料即可。

不放水不放油的火锅的小贴士

这一点大家一定要看:普通的锅是做不到的，这是皇后金锅独有的技术😃所以眼馋就好😁 无水火锅的材料非常灵活。 只要在底部放上水分足的食材:如白萝卜，西红柿，豆芽，冬瓜等 其他几层都可以根据个人喜好调整，注意荤素搭配即可。

菜谱创建时间：2021-11-07 09:54:56