美味红薯饼

作者： 三只小猪的美食家

用料

• 红薯 3斤
• 糯米粉 2斤
• 白砂糖 160克 喜甜可多加20克
• 盐 3一5克
• 牛奶或水 200克备用

美味红薯饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉十糖十盐拌匀，蒸熟的红薯趁热倒进去用筷子搅拌均匀，等稍微放凉就可以戴上手套用手揉面，因为有些红薯的品种不同，会比较干。面团太干的情况下就加点水或牛奶，揉到软硬刚好没有干粉即可。

步骤 2

揉好的面团我大概做了80克左右一个，大小也可以按自己喜欢的来，做厚一点的煎出来会更有嚼劲些。揉圆再稍微按扁一下就行，（如上图）我是用苏泊尔的电饼铛煎的，一面煎好翻过另一面煎，非常好用。

美味红薯饼的小贴士

要是买到那种比较干粉一点的红薯，那水和牛奶的量会用到更多，自己要根据实际情况调整，面团软硬适中就可以，买那种西瓜红红薯做出来的颜色最漂亮。

菜谱创建时间：2021-11-06 22:26:34