“狮子王”嫩滑肉松蒸蛋

作者： 燕七-77

就算是简简单单的蒸蛋，也要有点心思。这样的蒸蛋也许会让挑食的孩子胃口大开，不妨一试哦

用料

• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 麻油 1勺
• 调蛋的水 240克
• 盐 2克
• 肉松 适量
• 海苔 一小片
• 调生抽的水 1勺

“狮子王”嫩滑肉松蒸蛋的做法步骤

步骤 1

两个蛋打入大盘用筷子或蛋抽打匀

步骤 2

倒入蛋重量两杯的饮用水，我的蛋两个大约120克，水量就是240克

步骤 3

加入两克盐打匀

步骤 4

过筛两次再轻轻倒入碗里

步骤 5

切两片大小合适的锡纸盖严实。很多菜谱都是保鲜膜蒙住，但我总觉得保鲜膜高温使用不安全，也许是偏见吧。。所以这一步用锡纸换下保鲜膜，效果也没什么不同。

步骤 6

蒸锅放水大火烧开后放入蒸蛋碗，转小火蒸8分钟，出来的蛋羹细腻滑嫩

步骤 7

把肉松摆成大概圆圆的形状作为狮子的鬃毛

步骤 8

芝士片用干净剪刀剪一片椭圆做脸，一片水滴状做鼻子

步骤 9

海苔剪出鼻子，微笑的嘴和胡子。不用纠结是眼珠是不是正圆，有手工的痕迹更有趣味

步骤 10

一勺麻油一勺生抽或海鲜酱油一勺饮用水混合倒在鸡蛋上增加蛋羹的风味，麻油的香气真好闻啊！！！

步骤 11

这只小狮子一直没出镜有点不开心

步骤 12

笑一笑，开动吧！

“狮子王”嫩滑肉松蒸蛋的小贴士

蒸蛋时一定要开水上锅，开始蒸关小火，这样鸡蛋才会细腻。

菜谱创建时间：2021-11-05 18:06:33