家庭版卤煮火烧

作者： yunsifang云私房

喜欢吃内脏类东西，又怕外面收拾不干净，那就自己做！

用料

• 猪肺 1个
• 肥肠 2-3斤

家庭版卤煮火烧的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肺冲洗干净

步骤 2

切大块，煮完全变色

步骤 3

大概这样子

步骤 4

捞出来反复挤压洗几遍

步骤 5

倒入锅里炒干水分

步骤 6

加水煮开五分钟，然后再洗，炒，煮，洗，反复3次

步骤 7

最后一次，煮的时候猪肺已经不会出沫沫了

步骤 8

然后再洗干净

步骤 9

肥肠加盐，白醋用手抓均匀，再洗干净，然后反过来，加盐，白醋抓，去掉杂质，部分肥肉，洗干净反过来即可，不需要面粉！

步骤 10

过烧热加油，加姜以及涨价炒香

步骤 11

倒入猪肺加白酒20克炒香

步骤 12

加入3-4颗冰糖，盐，炒化

步骤 13

加入耗油，生抽，老抽翻炒均匀

步骤 14

加入骨头汤，没有就清水也行，放入肥肠，大火烧开，小火煮软即可

步骤 15

煮的时候和面，500克面粉250克水，2克盐混合揉光，放半小时

步骤 16

分小份

步骤 17

可以烤箱烤，也能锅煎，或者电饼铛，两面微微黄即可

步骤 18

饼加入炖好的锅里，加入油炸的豆腐煮10分钟

步骤 19

浓汤！期间准备蒜泥，香菜

步骤 20

取出来切块

步骤 21

加入蒜泥，香菜，汤即可，根据个人口味加辣椒油

步骤 22

自己做，干净卫生，也能加自己喜欢的猪心类一起煮！

菜谱创建时间：2021-11-04 18:34:20