盐面包(简版)

作者： 微胖蛙

快手又咸香，加了芝麻更是香得不得了

用料

• 无盐黄油 25克
• 高筋面粉 600克
• 水 300克
• 鲜酵母 22克
• 盐 6克
• 糖 20克
• 有盐黄油(裹入用) 100克
• 奇亚籽(可不用)

盐面包(简版)的做法步骤

步骤 1

普通面包做法。打到扩展或9成

步骤 2

室温发酵至2倍左右，约一个钟。温度27度下

步骤 3

分16份，先搓圆，再搓成水滴形

步骤 4

撖长，成长三角，将有盐黄油裹入宽边处。（可在边边沾点油） 如加芝麻的，可以造形好后，底部沾点水，再滚一滚芝麻

步骤 5

33度，湿度80，30分钟

步骤 6

平炉上火200下火190预热10分钟 风炉，预热180度，烤22分钟

步骤 7

濆水，点上盐或芝麻

步骤 8

平炉，上火200下火190烤23分钟 风炉，预热180度，烤20-22分钟

步骤 9

香喷喷

菜谱创建时间：2021-11-04 16:36:11