土豆炖牛肉（砂锅版）

作者： Leximli

俗话说，慢工出细活，慢火炖出好滋味，好吃是对辛苦的最好回报~

用料

• 牛肉（一斤）
• 土豆（两个）
• 洋葱（一个）
• 胡萝卜（半个）
• 酱油
• 红糖
• 郫县豆瓣
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 蚝油（可不用）
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 草果

土豆炖牛肉（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切方块（不能过小，肉会缩水），入锅加水烧涨去血水，捞出沥干.

步骤 2

土豆，胡萝卜，洋葱切块，葱切段，姜切片备用.

步骤 3

倒少量油在锅里，略煎土豆和胡萝卜，盛起备用。

步骤 4

留油在锅里，下葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒至断生，加红糖，酱油，和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色，加清水莫过牛肉烧涨关火.

步骤 5

倒入砂锅,加盖小火炖2小时，炖至牛肉扒软加入土豆，胡萝卜，洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.

土豆炖牛肉（砂锅版）的小贴士

一定要小火慢炖，这道菜好吃的话一定要肯花时间.

菜谱创建时间：2012-10-06 20:36:43