山药玉米排骨汤

作者： 大刘是个铁憨憨

天冷了，喝点排骨汤暖暖吧~

用料

• 玉米 1根
• 排骨 350克
• 山药 3根
• 红枣 6颗
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2瓣
• 枸杞 一小把

山药玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗干净，放到清水里浸泡半个小时，可以去除血水。

步骤 2

铁棍山药刮片洗干净备用。

步骤 3

玉米洗净切成块备用。

步骤 4

准备几颗大枣和枸杞，洗净备用。

步骤 5

排骨冷水下锅，加入切好的姜片和适量的料酒，水开后撇去浮沫，将排骨乘出备用。有大葱的可以放点葱段，我忘记买葱了。（额，这一步忘记拍照片了，从网上找了张差不多，有问题联系我呀）

步骤 6

起锅烧油，油热后放入适量的冰糖，小火炒出糖色。

步骤 7

放入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

步骤 8

加入姜片和八角，继续翻炒一两分钟，这会儿就很香了。

步骤 9

炒出香味后加入适量的清水，水要一次性加够。

步骤 10

水开后加入切好的玉米和大枣，我用的微压锅，再次沸腾后转中火炖了40分钟左右。时间充足的可以适当延长。

步骤 11

加入切好的山药，继续炖20分钟左右就可以关火了，加入枸杞焖2分钟就能出锅了。

步骤 12

香甜软糯可口的山药玉米排骨汤就完成了～想喝的可以试试哟

山药玉米排骨汤的小贴士

刮山药皮这步真的可以交给家里的大老爷们儿，别问我为啥，手腕痒的时候就知道了。不过过敏的时候也别着急，千万别用香皂洗，用醋中和下，亲身试验有点用的。

菜谱创建时间：2021-11-03 20:42:52