黄焖鸡

作者： 奈Panda

可以用鸡腿，也可以用鸡块

用料

• 鸡腿或鸡块 6个
• 土豆 1个
• 辣椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 几个
• 大蒜 2瓣

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿或鸡块切小块，放盐，胡椒粉，辣椒粉腌一下

步骤 2

准备如图配菜

步骤 3

锅中用1.5大勺棕糖炒一下，炒化也轻微冒烟，这样会有点焦糖味

步骤 4

加入鸡块炒，跟糖炒匀，这时糖可能会结块没有关系。加入生抽1大勺，老抽半大勺，蚝油适量，料酒1大勺，继续翻炒，酱料按鸡肉量做调整

步骤 5

加一些水，用大火烧开，加盖转中火焖5分钟

步骤 6

加入蔬菜配料，加盖用中火焖3分钟，这时开盖，里面有很多水，开盖用大火边煮边收汁，收到还有三分之一的水份在锅中即可

步骤 7

出锅

黄焖鸡的小贴士

黄焖鸡应该用黄酱，我没有黄酱做出来也不错。鸡腿是6个，鸡块如果量多酱汁就酌情增加

菜谱创建时间：2021-11-03 13:50:26