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拌面的做法
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拌面

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作者: guilty_88
guilty_88
好吃无比的家常拌面~虎纠人自己的拌面,模仿沙县经典拌面的作法,又有一点点的创新,平时不进店也可以自己饕餮一番啦~

用料

拌面的做法步骤

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步骤 1

锅里倒入凉水,大火烧开

步骤 2

下阳春面,多少自己决定~

步骤 3

待面条煮软煮透,撒点葱花,味精、盐(不要多,一点点就够了)再煮一下

步骤 4

面条起锅,用漏勺控干水分,筷子拌一下,避免粘连~(面汤也可以喝,很好喝哦)

步骤 5

蒜拍碎,切细

步骤 6

锅里放适量油,油热后加入蒜蓉炒香,再放入花生酱,趁热将浓稠的花生酱化开~和花生油融在一起

步骤 7

然后把融化好的酱趁热铺在盘底,撒点味精、盐(之前煮面有加过,这里可以酌情减量)加些芝麻油,更香,更好拌匀~

步骤 8

把煮好的面铺在酱上,再撒上少许鲜葱花,搅拌!大功告成!可以吃啦,喜欢的可以再加花生碎或者黑白芝麻,香气四溢啊~

菜谱创建时间:2012-10-06 16:46:50
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