无油版红烧肉

作者： 小兔小兔乖

用料

• 五花肉 1000克
• 八角 2个
• 酱油 5勺
• 香叶 1片
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 鹌鹑蛋 1斤

无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水备用

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥皮，过油炸至金黄捞出备用

步骤 3

准备葱姜和大料

步骤 4

锅中放水，准备熬糖色

步骤 5

冰糖熬至焦红色，加入开水，煮开

步骤 6

下入焯好水的肉

步骤 7

再下入鹌鹑蛋、葱花、姜、大料，翻炒均匀

步骤 8

加入与肉一平的水，煮开后转小火，慢炖一个半小时

步骤 9

最后大火收汁！噔噔，出锅！开吃！

菜谱创建时间：2021-10-30 16:54:17