花雕醉蟹

作者： 我可以给你一锤子

用料

• 花雕酒 400g
• 冰糖 150克
• 生抽 400g
• 姜 40g
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 陈皮 2g
• 大闸蟹 4只
• 虾 10只
• 八角 2个

花雕醉蟹的做法步骤

步骤 1

除大闸蟹、虾、花雕外所有材料小火煮10分钟

步骤 2

加入400g花雕酒，再次煮沸晾凉

步骤 3

虾蟹蒸熟后趁热放入凉透的汤料中，冷藏腌制1天，中途可翻面

花雕醉蟹的小贴士

虾蟹不要蒸太久，嫩点口感更好

菜谱创建时间：2021-10-30 10:59:11