雪媚娘的详细步骤

作者： 熠加二

Q弹软糯香甜可口的雪媚娘 超好吃😋 做下来一个雪媚娘大约重70-80g 这个配方可以做39个雪媚娘 要做少就自己换算就可以了 当天做当天吃最好 冷藏三天，但是第二天皮就没有第一天好吃了

用料

• B水磨糯米粉 370克
• B小麦淀粉 60克
• B木薯淀粉 60克
• A牛奶 465克
• A细砂糖 90克
• A淡奶油 45克
• A玉米糖浆 25克
• 黄油 70克
• 内部淡奶油 1400克
• 内部淡奶油的糖 65克
• 夹心 芒果榴莲奥利奥

雪媚娘的详细步骤的做法步骤

步骤 1

A材料全部混合，玉米糖浆不好融化就隔水加热融化，反正后面要蒸，可以直接用这个水融玉米糖浆

步骤 2

粉类B混合

步骤 3

B倒入A拌匀

步骤 4

搅拌到最后有颗粒

步骤 5

过筛

步骤 6

过筛到最后粘稠 把晒网浸入液体中搅拌 很快就没了

步骤 7

过筛好的液体 要选择面积大的盆，防止蒸不熟 所以把它重新倒入原来的盆内

步骤 8

保鲜膜盖好 用牙签扎一些洞

步骤 9

水烧开

步骤 10

蒸20分钟

步骤 11

拿出放入70克黄油 保鲜膜重新盖好 让余温融化黄油

步骤 12

融化的差不多了 开始戴上手套上手揉

步骤 13

把黄油全部揉进面团里

步骤 14

揉好的面团有一些弹性也很顺滑

步骤 15

盖上保鲜膜冷藏1-2h 降温

步骤 16

趁面皮冷藏的时间 1把奶油＋糖打发 2水果切好 3取适量糯米粉放入烤箱160度15分钟烤熟备用

步骤 17

操作台清理干净，擦干水分 撒上糯米粉 面皮冷却好拿出放在糯米粉上 分30g一个

步骤 18

面皮擀成圆形 操作时一定要有足量的熟糯米粉防粘

步骤 19

把面皮放进雪媚娘模具内 挤入一圈淡奶油 中间留出放内馅 内馅可以用任何喜欢的水果

步骤 20

内馅放好

步骤 21

挤一圈奶油封住内馅 这样 雪媚娘皮就不会因为水果挤破皮

步骤 22

用包包子的方法把面皮收口 面皮有弹性的 适当的拉扯一下不会破皮

步骤 23

收口好的雪媚娘 撒上一些熟糯米粉防止黏住纸托

步骤 24

做好的雪媚娘放入纸托

步骤 25

榴莲夹心

步骤 26

奥利奥夹心

步骤 27

芒果夹心

步骤 28

怕记不住味道可以在雪媚娘上面做记号

步骤 29

最好吃的是刚包好的时候 冷藏三天 吃不完可以放冰冻 冻过的雪媚娘吃起来别有一番风味^

步骤 30

寄快递要放冰袋 隔天到不了的不建议寄 最好顺丰

菜谱创建时间：2021-10-29 18:34:41