消耗芝士的新姿势，随手做饼干

作者： TacHGayeR

起因是冰箱里翻出来的大孔奶酪。 总所周知，这玩意空口吃咸的很，本来是买来配红酒的，但短时间内看不到红酒预算的影子，又不放心直接食用开袋放了不知道多久的奶酪，干脆把他们再加工一下做成咸饼干日常享用。 调味参考了一下烤马苏里拉芝士的菜谱，其实根据自己口味放什么都可以，主要是方便快捷还解决食材。

用料

• 任何奶酪都可以 200克
• 低筋面粉 10克
• 糖 若干
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量

消耗芝士的新姿势，随手做饼干的做法步骤

步骤 1

我使用的是这个牌子的大孔奶酪。一块200g，我剩了四分之三全放了，差不多有150g的样子。 切碎在烤盘中170度加热4分钟就能融合，还自带黄油。

步骤 2

加上剩了半袋再制干酪，有50g左右。再制干酪融化比较困难，建议也是先切碎再和纯干酪搅拌加热。 其实用什么奶酪都可以，经验来说只是风味和咸度上的区别，我这是为了消耗食材所以找到的奶酪都混在一起了。

步骤 3

过筛加入10g面粉搅拌均匀后揉成团按在烤盘上。 （在这之前我实验过烤纯干酪的菜谱，味道也很好，但是是偏软的口感，添加面粉主要是为了能酥脆一点。可以根据自己的口感调整粉量，面粉越多烤出来饼干越脆。） 因为自己做的黑暗料理要自己消灭，所以造型什么的比较无所谓。随手拿起手边玻璃杯用底部压平一下饼干，呈现出下图的花色。

步骤 4

因为目标是做咸饼干，所以我加了黑胡椒碎和海盐，每块饼干上撒了半糖匙白糖。 ps：也可以撒芝麻或涂一层蛋黄在表面，感觉味道也会很好，下次有机会再试。

步骤 5

180度烤制15分钟，上色如图。各家烤箱温度不一致，可以按习惯来。 奶酪是可以直接食用的，面粉加热就能熟，所以按心情别烤糊了就能吃。

步骤 6

最后简单包装一下，又可以推销给朋友们帮忙消灭食物了。 成品带着芝士的焦香味，外脆里软，先甜后咸，高蛋白含量具有一定饱腹效果，适合下午茶食用。 我的搭配是鲜榨橙汁一杯+咸芝士饼干两块，美滋滋。

消耗芝士的新姿势，随手做饼干的小贴士

没啥要注意的，本来就是随意之作，别糊了就能吃。

菜谱创建时间：2021-10-29 01:01:54