南瓜饼（不加一滴水，超简单）

作者： 恬妞儿妈妈

外酥里嫩的南瓜饼，最大的特点就是材料太简单了！ 有手就会做系列+1 配方大概做12个左右 南瓜品种不同，含水量差距很大，主要看状态 我用的贝贝南瓜比较干面，南瓜泥比例大了一点 水份大的南瓜，可以先尝试南瓜泥和糯米粉1：1比例和面，再根据面团状态加面或者南瓜泥儿。

用料

• 南瓜泥 300克
• 糯米粉 180克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖（或代糖） 15克
• 红豆沙馅 适量
• 面包糠 适量

南瓜饼（不加一滴水，超简单）的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上锅蒸熟，去皮，留肉，趁热加入糖，搅拌均匀，细腻。

步骤 2

细腻湿润的南瓜泥

步骤 3

加入糯米粉和玉米淀粉，因为南瓜不同品种含水量不同，干了加点南瓜泥（或者温水），湿了加点糯米粉。最终得到一个光滑不粘手的面团。少来试探着来。

步骤 4

喜欢吃甜一些的可以包入喜欢的各种馅儿料。

步骤 5

准备好面包糠，白色黄色都行，因为南瓜饼本身的颜色就很好看了。

步骤 6

分成40克左右一个面团，如果不带馅儿，直接压成一个可爱的小饼饼就行了。

步骤 7

有馅儿版本，推荐20克馅儿。

步骤 8

压成饼

步骤 9

包入馅儿 如果面有点干，这个时候会有点裂开不好包，手上沾点凉水，收口处也可以沾点水更方便沾和。如果面团比较湿就没有这个困扰了，很好包。

步骤 10

包好后，在面包糠里滚一圈，压一压

步骤 11

排队等待入锅

步骤 12

油温五层热，下锅

步骤 13

中火慢慢炸

步骤 14

出锅啦，外酥里嫩，香香甜甜，太好吃啦

步骤 15

不带馅儿版本，内里软Q

步骤 16

带馅儿更香甜，孩子喜欢带馅儿的哈哈

菜谱创建时间：2021-10-28 20:08:03