咖啡黑加仑吐司

作者： Queen_Chow

早餐时间怎么能少了浓郁的☕️，自己做一杯咖啡，热两篇吐司，抹上薄薄的一层黄油，咬一口，☕️的香味溢满口腔，完美的早餐☀️☀️☀️

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 无盐黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 浓缩咖啡液 160g
• 鸡蛋2个+清水总重 215克
• 黑加仑 适量

咖啡黑加仑吐司的做法步骤

步骤 1

用柏翠PE3690萃取两杯浓缩咖啡，性能非常强劲的咖啡机，配备了恒温萃取系统，通过92℃的恒定温度萃取出的咖啡味特别浓郁，能把咖啡的精华充分激发出来。

步骤 2

待咖啡冷却后，在和面桶加鸡蛋、盐

步骤 3

然后放入高筋面粉、细砂糖和酵母，揉出六成筋度加入软化的黄油，直到揉出薄而有韧性的手套膜

步骤 4

最后加入黑加仑干简单揉和即可

步骤 5

和好的面团

步骤 6

平均分成6份滚圆

步骤 7

擀开

步骤 8

卷起，盖上保鲜膜松弛15-20min。

步骤 9

旋转90度，再次擀开

步骤 10

卷起

步骤 11

放入模具

步骤 12

发酵至8-9分满，

步骤 13

放入烤箱，上火120℃，下火190℃，45min即可

菜谱创建时间：2021-10-28 11:03:11