冬日乱炖

作者： antisense

把最喜欢的几种汤（罗宋汤、芬兰三文鱼汤、波兰白菜汤）的材料取并集，去掉矛盾的部分，效果很好，现在它是我最喜欢的汤啦！

用料

• 较瘦的牛腩 350克
• 三文鱼（带皮） 125克/半块
• 培根 30克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/4根
• 白洋葱 1/4个
• 大葱（仅葱白） 1根
• 白菜 4片叶子
• 黑胡椒 1勺
• 新鲜莳萝 3枝
• 香叶 4片
• 花椒 10粒
• 黄油 1小块
• 水 约2升

冬日乱炖的做法步骤

步骤 1

高压锅放入牛肉，加水，在安全前提下尽可能少放，没过即可。加入花椒和2片香叶，开大火，上气后关小，加热时间一共是35分钟。我的牛肉没完全解冻，如果已经解冻，25分钟即可。

步骤 2

步骤1的同时切好材料（莳萝除外）

步骤 3

牛肉炖好，高压锅可以打开时，小火预热锅，融化黄油，加入培根和三文鱼煎3分钟

步骤 4

加入胡萝卜、大葱、洋葱，炒3分钟

步骤 5

加入白菜，炒3分钟，多翻动，把白菜炒软

步骤 6

去掉高压锅里的花椒和香叶，其余与步骤5产物混合，加入土豆、黑胡椒和2片香叶，大火煮沸，转小火15分钟

步骤 7

加入现切的莳萝，完成～

菜谱创建时间：2021-10-27 15:45:39