原味磅蛋糕

作者： cq叮叮铛铛

这是最传统的磅蛋糕做法，口感十分醇厚甜蜜，对于吃惯了细腻松软类的蛋糕的人来说，可能不太习惯，但真正热爱蛋糕的人，仍然会为它古老而经典的口感所倾倒。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 200克
• 鸡蛋 200克
• 细砂糖 200克

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把材料分别装好

步骤 2

黄油软化后，打发散

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

搅打至颜色变浅，体积蓬松

步骤 5

分4次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要完全融合再加入下一次蛋液

步骤 6

打好的黄油，蓬松的羽毛状（搅打时黄油溅到打蛋盆上，用刮刀集中到中央）

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

把磅蛋糕糊装入裱花袋挤入蛋糕杯里，2/3满即可

步骤 10

我用一半的材料可以做小马芬杯6杯

步骤 11

烤箱预热，中层180度，烤25分钟

步骤 12

出炉，颜色金黄

步骤 13

香喷喷，开动吧～

步骤 14

掰开一个，松软，香甜

原味磅蛋糕的小贴士

因为鸡蛋和黄油的用量一样多，将它们融合在一起并不容易，所以至少要加入4次，可以减少油蛋分离的几率。另外，也可以在加入两次蛋液后，在黄油里加入10克左右的配方内的低筋面粉，再加入剩下的蛋液，这样能促使蛋油融合

菜谱创建时间：2021-10-26 19:12:08