蜜豆糯米馅紫薯饼 皮酥脆 里面喧软又甜糯

作者： 幸福的面点师

操作简单，无需揉面排气，直接整形成品口感非常好。 自制蜜红豆 https://www.xiachufang.com/recipe/106431328/

用料

• 紫薯（去皮） 100克
• 牛奶 250克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 玉米油 20克
• 普通面粉 500克
• 馅
• 自制蜜豆（上面有链接。） 适量
• 糯米粉 少许

蜜豆糯米馅紫薯饼 皮酥脆 里面喧软又甜糯的做法步骤

步骤 1

紫薯放到微波炉蒸盒里，底下放一些水，微波炉大火4分钟就好。

步骤 2

蒸熟的紫薯加牛奶用破壁机或料理机搅打成糊状。 取紫薯牛奶糊320克把酵母化开，加入白糖、植物油和面粉。

步骤 3

揉成较软一点的面团。如果用厨师机揉面，揉面程序5分钟就可以。 静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。） 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 4

静置好的面团蜂窝均匀，不是大蜂窝那种。

步骤 5

不用排气，直接揉成长条状分割成二十份。

步骤 6

把每个面剂擀成包子皮状，包入蜜豆糯米馅。（把蜜红豆加入少量的糯米粉拌匀就行。）

步骤 7

按扁擀成饼状，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 8

电饼铛不用放油，直接放入中火烙5-6分钟就好。

步骤 9

既漂亮又简单的紫薯饼就做好了，你也来试一试吧。

蜜豆糯米馅紫薯饼 皮酥脆 里面喧软又甜糯的小贴士

烙饼时不用放油，直接烙就可以。 吃剩下的饼用保鲜袋装好密封保存，下次吃的时候复烙1分钟饼更加的好吃。

菜谱创建时间：2021-10-26 18:45:40