自嗨锅就能搞定的最简单江（糯）米糕

作者： 微微甜的小日子

看了非常非常多食谱，就想说真的真的没有这么麻烦。每次赶大集都爱买的黄米粉糕，比糯米糕难度大很多，专门请教过卖糕的大爷各种糕做法。来到新的城市，想吃又买不到，只能自己动手做起来。 自己跟着做了最简单的一版，很多菜谱都是经过几次操作，这样很容易粘手，黏黏腻腻非常不舒服，且新家条件有限，当然还是简易版更得我心。 临时起意发菜谱，文字代表图片哦😊

用料

• 糯米 一小碗
• 红枣 一小碗

自嗨锅就能搞定的最简单江（糯）米糕的做法步骤

步骤 1

这样大的小碗，平齐就好，枣的数量自己把握，我是铺了两层刚好

步骤 2

1.糯米提前泡，最少4个小时，最好是4-8小时之间，不要泡整一晚哦😊（糯米容易泡囔囔的，口感不够好） 2.红枣提前洗好，个人不喜欢把红枣剪开，吐核的才是老味道的经典啊🖖 3.一层糯米一层枣，我的材料刚好三层糯米两层枣。最上层要是糯米哈，这样更容易把握米的生熟度。 4.锅中放八成的水，当水开始冒泡泡的时候把糯米蒸屉放上面，并用重物压紧。我用的是4.5L的矿泉水桶 5.当蒸至半小时时，打开笼布倒热水（喜糖的可以倒糖水，量自定），给糯米增糯，感觉米吸上水就可以哈🥇🥇🥇 6.再蒸半个小时就可以啦😄

菜谱创建时间：2021-10-26 15:46:08