酸爽开胃的酸豆角

作者： 怦蓝心动

用料

• 豆角 500克
• 酒糟 2勺
• 盐 少许
• 凉白开 一些
• 上面是腌制的酸豆角材料 克

酸爽开胃的酸豆角的做法步骤

步骤 1

去菜市买来嫩豆角、嫩姜、辣椒洗干净控干水分。

步骤 2

放进无油无水的干净瓶子里，放入凉白开和少许盐，少许酒糟，没过豆角，盖上盖子静置15天。

步骤 3

15天到了，打开盖子取出豆角马上闻到酸味，无任何添加剂，自然发酵的酸豆角。

步骤 4

这扣肉有点肥，我切点来炒酸豆角。

步骤 5

起锅放油放肉下去炒出油脂，放辣椒，酸豆角，放点生抽和蚝油不用加盐，再翻炒几下，出锅啦，酸爽开胃。

菜谱创建时间：2021-10-26 06:55:07