选择新鲜的大虾洗几遍,去掉虾线,沥干水分。
把红线椒和姜切碎备用。
锅里放花生油,油热后 爆香线椒和姜。
之后加入盐,加入洗干净的大虾,中火快速翻炒,大概五六分钟就好了。
今天做的炒大虾,没有用料酒腌制,因为感觉这种虾不是特别腥。也没放酱油,怕毁了大虾的颜色和鲜味,如果有需要的同学们可以加一些。