崽崽拌饭的糖醋藕丁

作者： 平心先生

崽崽喜欢吃糖醋类的菜，我自己学习并创新了一系列的菜谱，例如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋藕丁…。

用料

• 藕 1节
• 红砂糖 5勺（根据个人口味调整）
• 香醋 3勺（根据个人口味调整）
• 花生油 适量

崽崽拌饭的糖醋藕丁的做法步骤

步骤 1

取藕一节，洗净，刨皮。

步骤 2

藕切丁，放入纯净水中泡15分钟，换水后泡着待用。

步骤 3

香醋3勺，喜欢吃酸一点的可适当增加1-2勺。

步骤 4

红砂糖5勺，喜欢吃甜的可以适当增加一勺。拌匀后待用。

步骤 5

放花生油煸炒藕丁5分钟，水份需炒干。

步骤 6

调至小火，加入糖醋汁，翻炒上色收汁。把锅铲向上抬略有拔丝关火出锅。

步骤 7

用它拌两碗饭，哈哈！

崽崽拌饭的糖醋藕丁的小贴士

要想脆爽，一定要用水泡藕丁。另外加入糖醋汁后注意控制火候，防止烧糊。

菜谱创建时间：2021-10-25 13:40:16