烤箱版 牛奶吐司 新手也能成功哦

作者： _鳄鱼宝宝

老公说想吃😋 1、面团整形的时候 手上涂一点黄油就不会沾手了哦。 2、顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。 3、牛奶过敏的朋友 可以用105g水代替牛奶哦 不同面粉的吸水性不同 亲测 放105g纯净水即可 大家可以试试哈😃

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 120克
• 香草精 3滴
• 海盐 3克
• 黄油 15克

烤箱版 牛奶吐司 新手也能成功哦的做法步骤

步骤 1

1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈。（酵母和面粉放一起搅拌均匀哈）

步骤 2

2、揉面机内 依次加入面粉（酵母）、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精，放入揉面机里 按揉面功能约（20分钟）。 PS：揉面机内加入除盐和黄油外的所有食材

步骤 3

3、20分钟好了 看一下效果 膜还是比较厚的。

步骤 4

4、加入海盐、黄油（切碎一点 能更好的和面团融合在一起）再揉面20分钟。

步骤 5

5、揪出一小块面团 使面团可以拉出很薄的一层手套膜。

步骤 6

6、取出面团 放入干净的容器 盖上保鲜膜 加一碗热水 放烤箱 开启发酵功能 发酵至2倍大（40°发酵30分钟）。

步骤 7

7、取出发酵好的面团 拍打、排气后分成3份均等的面团 盖上保鲜膜 松弛10分钟。 PS：面团整形的时候 手上涂一点黄油就不会沾手了哦。

步骤 8

8、取其中一份面团出来 将面团擀成长条 用手轻轻的拍打气泡 底部一端按压在面板上（为了好收口）。

步骤 9

9、把面团自上而下卷起来 收口朝下 重复2次即可。

步骤 10

10、放入吐司盒里（此处用的是三能 450g 吐司盒）。

步骤 11

11、放入烤箱的进行二次发酵（烤箱里放一碗热水 开启发酵模式 40°发酵1个小时）。

步骤 12

12、此处未盖盖子 发酵到自己喜欢的高度哦（如果想盖盖子的话 发酵9分满即可） 图片里的状态是 发酵了一个半小时的状态 宝宝们可以参考一下哦 PS：冬天发酵的时间会比夏天久一点 但是不要着急 一定要等发酵好了再开始烤哦❤️

步骤 13

13、烤箱上下火180°预热十分钟 放入烤箱最下层 烤30分钟即可 每个烤箱的脾气都不一样 大家参考自家的烤箱温度哈 PS：一锅同时烤2个的话 时间延长到烤40分钟哦 PS：烤6-7分钟左右（顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。）

步骤 14

14、出炉后 即可脱模 放凉即可。

步骤 15

15、撕开看下内部组织。

步骤 16

16、完美哦～ 刚出锅就被某人吃掉三分之一😃

步骤 17

一锅同时烤2个： 烤箱上下火180°预热十分钟 放入烤箱最下层 烘烤时间延长到烤40分钟哦

烤箱版 牛奶吐司 新手也能成功哦的小贴士

1、面团整形的时候 手上涂一点黄油就不会沾手了哦。 2、顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。 3、牛奶过敏的朋友 可以用105g水代替牛奶哦

菜谱创建时间：2021-10-24 20:01:17