潮汕汤饭（又名豪华海陆双拼汤饭）

作者： 斯翰翰不长肉

天冷了，还是要喝点暖胃的汤汤水水，我的潮汕胃，又可以了。

用料

• 黑虎虾 4只
• 猪颈肉 100克
• 猪腱肉 100克
• 银丝白菜 一颗
• 芥菜苗 一把
• 白萝卜 半个
• 瑶柱 适量
• 姜 适量
• 小芹菜 1根
• 炸蒜 一勺
• 盐 适量

潮汕汤饭（又名豪华海陆双拼汤饭）的做法步骤

步骤 1

糙米饭先焖上，然后所有用料洗净切配好。起锅加入适量水，冷水把姜片、白萝卜块和瑶柱加入，水开转中小火煮约15min，简单熬个汤底。

步骤 2

加入白菜，烫熟捞出。

步骤 3

加入芥菜苗，烫熟捞出。

步骤 4

中间还加了虾，忘记拍了，煮了虾之后要开大火，撇掉浮沫。加入灵魂炸蒜和小芹菜末，猪颈肉先下锅，水开后加入猪腱肉，再次煮沸捞出，汤内加入适量盐，汤浇入碗内即可。

步骤 5

这个炸蒜和小芹菜是这个汤饭的灵魂，一定要加。

步骤 6

这时候米饭也好啦，盛饭开吃，配点辣椒酱、沙茶酱、芥末酱油做蘸料都可。

菜谱创建时间：2021-10-24 18:59:28