（爱心牌）大盘鸡

作者： 欣梦115

来自大西北的美食

用料

• 鸡肉 500克
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 罐装啤酒 1瓶
• 冰糖豆瓣酱 若干克
• 葱姜蒜 若干
• 八角桂皮香叶干辣椒 若干片
• 盐生抽老抽鸡精胡椒粉 若干勺

（爱心牌）大盘鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡切成若干大小均等块儿，去鸡屁股和鸡爪指甲，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片

步骤 2

备料，葱姜蒜切段，八角桂皮香叶干辣椒备齐

步骤 3

热锅冷油，小火，放入小颗冰糖炒糖色，小颗容易炒化，不能炒太久，会有苦味

步骤 4

放入鸡块翻炒上色后，放入豆瓣酱翻炒，加入上述调料品，继续翻炒

步骤 5

加入啤酒和适量水，没过鸡块，加入盐生抽老抽胡椒粉，小火焖煮15分钟

步骤 6

放入土豆，小火焖煮10分钟，注意土豆提前切好后泡在水里去淀粉

步骤 7

放入青椒，焖2分钟后，大火收汁

步骤 8

配上宽面条

（爱心牌）大盘鸡的小贴士

如果配面条吃，大火收汁可以多留些汤汁拌面

菜谱创建时间：2021-10-24 18:59:26