电饼档舒芙蕾

作者： 爱美食的小娘渔

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 30克
• 白醋/柠檬汁 少许

电饼档舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

把三个蛋黄，牛奶，低筋面粉搅拌均匀 蛋清放入无油无水的容器里加入一点点白醋白糖分三次倒入蛋清，快递打发至蛋白有尖尖，取一半蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，再把翻拌均匀的倒入剩余的蛋白里翻拌均匀，速度要慢省的消泡，平底锅中低火倒入糊边上倒入一点点清水用盖子盖好焖5分钟，定型后翻面在焖五到10分钟。即可出锅

步骤 2

中低火

电饼档舒芙蕾的小贴士

分两次叠加倒入蛋液才会发

菜谱创建时间：2021-10-24 16:54:24