包菜鸡蛋饼（快手营养早餐）

作者： 山兔黑珍珠

特别适合用家里剩下的包菜边角料做的早餐或简餐。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 包菜 个
• 虾仁
• 面粉或淀粉 没有可以不放

包菜鸡蛋饼（快手营养早餐）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒。包菜从中间切开，切掉中间硬芯儿，然后切丝。（只需要用到不太多的包菜）两者融合在一起，可以放入一点面粉继续搅和。如果喜欢吃饼脆一点口感的就不放面粉，而放淀粉。

步骤 2

先用平底锅煎几只虾仁。

步骤 3

处理干净锅。小火热锅，放橄榄油，放入包菜鸡蛋液。注意不要垒得太高太厚。等蛋液下方凝固（一定要观察，否则饼容易散开），取一只大盘子倒扣在平底锅上，把锅翻过来，于是鸡蛋饼落入盘中，再把盘子里的鸡蛋饼平移到锅里继续煎。（相当于翻面煎）

步骤 4

饼全熟后出锅，对折一下，把虾仁码上。淋一点酱油在上面。切开吃就好。

菜谱创建时间：2021-10-24 14:37:49