扇贝买回来多冲洗几遍,刷干净外壳
再用刀小心刮开贝壳,取出贝肉,把扇贝底壳扔掉,留着上盖
粉丝提前泡发,软化之后放入壳中
贝肉去除内脏,洗干净泥沙,沥干多余水分,少许料酒抓匀,放在粉丝上
调酱汁:生姜,大蒜,小米椒切成末,淋上热油,再加少许生抽,蚝油,鸡精
把调好的酱汁淋在扇贝上,水箱提前加水,原气蒸15分钟
蒸好后撒上香菜
选择龙口粉丝