适合新手的粉丝娃娃菜

作者： XARforever

我是一个素食爱好者，但又不想做麻烦啰嗦的菜，简单美味是我的追求，于是自己尝试做了这道菜，味道很不错，蒜末和粉丝真的是绝配！

用料

• 娃娃菜 半颗
• 大蒜 3-5瓣
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

适合新手的粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

取一把粉丝放在水中泡软(大约20分钟)备用

步骤 2

取半颗娃娃菜，洗净切好备用。大娃娃菜可用半颗，小娃娃菜可用一颗，根据娃娃菜大小自己衡量下用量即可。

步骤 3

取3-5瓣大蒜切成蒜末备用。(想要蒜香味浓一点就多用几瓣蒜)

步骤 4

起锅烧油，打入两个鸡蛋炒熟备用。(别炒的太碎，我炒的太碎了，此处败笔😂)

步骤 5

再次起锅烧油，放入准备好的蒜末爆香。(千万别炒糊，新手宝宝控制油温低一点)

步骤 6

然后把之前切好的娃娃菜下锅翻炒，加入少量的盐下下水(新手宝宝们一定是一点点哈，盐多了后面就能齁死)，如果还是很干可加入适量水，不要糊了 并加入适量蚝油提提味儿。

步骤 7

娃娃菜炒软后，加入粉丝翻炒一分钟，然后加入适量生抽提味儿。最后加入鸡蛋翻炒半分钟就可以出锅了。味道不够咸可以再加点盐。

适合新手的粉丝娃娃菜的小贴士

1.不推荐用花生油，个人觉得花生油味道太重，会影响最后出锅的味道。 2.一般开始加的一点盐就够了，因为后面还要用蚝油和生抽，否则太咸了。 3.如果想要调一下颜色，可以加点老抽。 4.娃娃菜的用量不是固定的，根据具体需要调整即可。

菜谱创建时间：2021-10-23 19:34:35