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煎饺/生煎/锅贴的做法
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煎饺/生煎/锅贴

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兔纸不吃白萝卜
喜欢吃早餐摊的煎饺却又担心安全和卫生问题?自己做的饺子自己煎,想啥时候吃都行啦

用料

煎饺/生煎/锅贴的做法步骤

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步骤 1

热锅后倒油,待油热了以后改小火,将饺子放入锅中,加入热水(没过饺子)后改大火加盖煮

步骤 2

待水差不多煮干时(大概只有没过饺子底那么一点水了),再沿锅边加入少许油,改小火慢慢煎

步骤 3

待饺子表面呈现光亮的状态,用铲子铲起看底部呈现金黄状即可出锅了,配一碟醋,早餐就完成了

煎饺/生煎/锅贴的小贴士

1、这种水煎法适用于任何速冻饺子和新鲜饺子,新鲜的可以少加点水 2、在块出锅前倒入薄薄一层调好的水淀粉会增加一层底部的脆皮,或者倒入蛋液也是不错的选择,但是还是先练好煎饺子的技术再做别的附加的好 3、最后煎的时候一定要小火,注意掌握火候,饺子如果铲不下来,多半是没煎透(或者已将焦了),煎的成功的饺子是很容易铲下来的 4、生煎适用于各种饺子包子,都可以做出棒棒的口感

菜谱创建时间:2012-10-05 23:17:21
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