雪菜青占鱼

作者： 牧鱼-12

小时候吃得最多的鱼了，刺少肉多价格还便宜；我妈一直以来的做法就是和雪菜一起烧；这次复刻了部分那种味道，步骤也是很简单了。

用料

• 鱼 2条
• 姜 8片
• 小葱 4根

雪菜青占鱼的做法步骤

步骤 1

两条鱼去掉鱼鳃和内脏，洗净晾干水分。

步骤 2

锅里油烧热后下入鱼煎几分钟，适当转动锅，让鱼头和尾巴也能煎到；差不多了就翻面一样的煎法，中间扔几片生姜和葱白进去。

步骤 3

两面煎好后，加入切好的雪菜段，并加入适量的开水，盖上锅盖焖烧几分钟。

步骤 4

加入切段的葱叶，稍微再煮一下就可以出锅啦～因为买的雪菜非常咸，连盐都可以另外放了。

雪菜青占鱼的小贴士

鱼尽量少翻动，免得断了破了的；雪菜本身含盐多，调味时最好先尝尝～～

菜谱创建时间：2021-10-22 16:20:04