排骨炖豆角

作者： 田田的秋天

用料

• 排骨 2斤左右
• 豆角 适量
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 冰糖 4颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 十三香 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 料酒 少量
• 八角 2个
• 大料 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

锅中加入没过排骨的凉水，倒入少量料酒去腥

步骤 3

大火煮开，撇去浮沫

步骤 4

捞出排骨

步骤 5

锅中倒油，倒入排骨翻炒至微微焦黄

步骤 6

放入冰糖，翻炒至冰糖融化

步骤 7

倒入没过排骨的热水

步骤 8

放入所有调料，盖上锅盖大火煮开，转中火煮四十分钟

步骤 9

四十分钟后，放土豆和豆角，盖上锅盖再中火煮二十分钟

步骤 10

二十分钟后，排骨炖豆角完成

排骨炖豆角的小贴士

排骨煎完后，一定要倒入热水，如果倒入凉水，肉会收缩，不容易软烂

菜谱创建时间：2021-10-21 20:16:48