家常《啤酒鸭》

作者： 我爱美食啊呦

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 冰糖 少许
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 辣椒 2个
• 鸡精 少许

家常《啤酒鸭》的做法步骤

步骤 1

准备好半只鸭，剁成块，准备啤酒，姜片，蒜瓣，八角，草果，香叶，桂皮，备用

步骤 2

锅中倒入少许油，油温5成热下入冰糖搅拌，烧成糖色，放入准备好的大料，炸香，再倒入鸭子翻炒上色，倒入生抽，老抽翻拌，炒几分钟

步骤 3

水份炒的差不多了，倒入啤酒，喜欢吃辣点的放入干辣椒，水开后转小火焖一个小时

步骤 4

焖至肉熟，汤汁收干。准备起锅时放入切好的青椒段和鸡精翻炒几下就可以出锅了。我觉得到放点青椒更好吃。根据个人口味。

菜谱创建时间：2021-10-21 16:59:23