蔬菜高汤酱(美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 新鮮綜合香草 (如：羅勒葉、鼠尾草、迷迭香)，只取葉子 6枝
• 蒜 1瓣
• 西红柿 100克切块
• 橄榄油 1大匙
• 粗盐 120克
• 干月桂叶 1片
• 新鲜香菇 50克
• 瓜 150克切块
• 洋葱 100克切块
• 新鲜巴西利 100克
• 不甜白酒或水 30克
• 西洋芹 200克切块
• 红葡萄 250克切块
• 帕玛森芝士 50克切片3cm

蔬菜高汤酱(美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將帕瑪森乳酪放入主鍋，以10秒/速度10研磨，放入碗內備用 2 將芹菜、紅萝卜、洋葱、蕃茄、榆瓜、蒜頭、新鮮香菇、月桂叶、新鮮綜合香草和巴西利放入主鍋，插入刮刀棒以輔助攬拌，以10秒/速度7切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 2

3 加入粗盐、不甜白酒和橄榄油，將网鍋取代量杯放在主鍋蓋上以避免噴溅，以25分/Varoma/速度2烹煮至混合物變得濃稠且乾燥。 4 將网鍋從主鍋蓋上取下，加入預备好的帕瑪森乳酪粉，蓋上量杯，以20秒/速度 10調合，放入可旋緊的果醬瓶內，放涼後即可使用或放入冰箱冷藏保存。

步骤 3

营养价值 每1一份食谱 热量 2226 kJ / 533 kcal 蛋白质 28g 碳水化合物 34g 脂肪 29g 膳食纤维 18.4g

蔬菜高汤酱(美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理)美善品小美食谱的小贴士

如果您选用的是当季盛产的蔬菜，可以将做法3的烹煮时间调整为30分钟。 1满茶匙的高汤酱约等于外面市售1块蔬菜高汤块。使用1满茶匙的高汤酱加500克的水成为蔬菜高汤。高汤酱可以放入冰箱冷藏保存数个月之久。 这道食谱中的盐份是用来做为保存剂。 如果想要减少这道食谱盐份的含量，您必须将高汤酱保存于冷冻之中。 可以使用您所选择的天然食材来制作高汤酱。可以添加更多的香菇来为您的高汤酱增添更强烈的香菇风味。

菜谱创建时间：2021-10-20 09:13:20