外面买不到的全麦香肠馒头

作者： Megan小厨房

长大了总会怀念妈妈做的食物…一个个复刻 做给孩子吃🤗

用料

• 水 240克
• 酵母 3-5克
• 糖粉（冰糖打的） 40克
• 中筋面粉 450克
• 全麦粉 50克
• 山姆脆皮热狗肠 20只

外面买不到的全麦香肠馒头的做法步骤

步骤 1

搜索🔍馒头，跟着馒头的食谱操作↙️ 第一步加水、加酵母、加40g的糖粉。 设定2分钟37度 速度3来激活酵母。

步骤 2

加入450g中筋面粉、50g全麦粉盖上主锅盖， 设定30秒 速度3—5混合。

步骤 3

再设定2分钟 ，启动揉面模式（麦穗图标）

步骤 4

从主锅拿出面团揉圆，不需要特别圆，本身加了全麦粉有麦麸所以不会特别光滑。

步骤 5

把大面团分割成两半，拿一半面团先搓长分割成均匀大小的馒头形状。再搓成细长的面团。

步骤 6

拿一根细长的面团从香肠顶部缠绕，不要去按扁面团，只要顺着香肠绕到底部，将底部面团捏合就可以，收口处朝下放在蒸盘。以免蒸的过程面团造型弹开。

步骤 7

有间隙的摆放 、盖上锅盖醒发～

步骤 8

醒发好的面团体积变大，拿起来手感变轻。就可以上锅蒸。

步骤 9

主锅加600g水，设定25分钟varoma速度1 蒸馒头。图片上的时间是已经烧开的水，用20分钟就可以。蒸的过程中不要打开锅盖。

步骤 10

蒸好的馒头焖两分钟～

步骤 11

刚出锅的馒头太香了，必须吃一个。

菜谱创建时间：2021-10-19 23:18:35